Vins nouveaux, ancienne mode ?

Vins nouveaux, ancienne mode ?

La sortie des vins nouveaux, le troisième jeudi de novembre, est un événement fort de l’année pour tout caviste qui se respecte. Mais il est aussi un dilemme, en quelque sorte, car il demande de se positionner plutôt fermement face à ce qui pourrait être une mode...
La Biodynamie

La Biodynamie

L’image du vigneron biodynamique rustique et mystérieux a la dent dure. Mais que se cache-t-il vraiment derrière cette philosophie ? Gegeor a un début de réponse. La Biodynamie trouve ses sources dans les observations d’un scientifique autrichien, Rudolf Steiner, à la...